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Mostrando entradas de abril, 2016

Valor nutricional alimentos congelados

En esta oportunidad vamos a realizar un estudio de los valores nutricionales de diversos alimentos congelados, los cuales son comercializados de manera habitual en todo el país, entre los productos en estudio tenemos, pizzas, arroces precocidos y frituras con una alta demanda. Por lo general este tipo de alimento pierde nutrientes fácilmente en consecuencia del proceso de congelación que atraviesa, y su propia composición mineral. La información recolectada a continuación es de gran ayuda para los profesionales especialistas en el área de salud, alimentación, control de peso y nutrición, así como también lo es para los consumidores finales.
            Para determinar los valores nutrientes se han seleccionado como muestras a 28 alimentos del tipo congelados, se separan en la cantidad de 1 gramo por cada tipo de alimento, en los que analizaremos la presencia de vitaminas y minerales, las muestras se sometieron a 450 grados en el horno, para así lograr su mineralización, para luego con…